น้ำส้มสายชู เป็นสารละลายกรดเเอซีติก มี 3 ชนิด คือ
1. นำส้มสายชูหมัก เป็นส้มสายชูที่ได้จากการหมักผลไม้ ธัญพืช หรือนำตาล กับส่าเหล้าสารละลายที่มีสีเหลืองกับสีนำตาล มีรสเปรี้ยว มีกลิ่นหอม รับประทานได้
2. นำส้มสายชูกลั่น เป็นนำส้มสายชูที่ได้จาอการหมักเเอลกอฮอล์กับเชื้อนำส้มสายชู เเล้วนำมากลั่นอีกครั้ง จะได้นำส้มสายชูที่ใสน่ารับประทานยิ่งขึ้น
3. นำส้มสายชูเทียม คือ นำส้มที่ได้จากการนำกรดนำส้มมาเจือจางกับนำ ได้สายละลายใสรับประทานได้
นำส้มสายชูปลอม ได้จากการนำกรด ซัลฟิวริก มาผสมกับนำเเล้วเติมนำส้มสายชูกลั่นลงไปเพื่อเเต่งกลิ่น ในท้องตลาดเรียกว่า หัวนำส้ม รับประทานเเล้วทำให้เกิด อาการปวดท้อง เสียวฟัน กระเพาะอักเสบ
-ข้อมูลโดยครูแชมป์ ซึ่งสนับสนุนข้อมูลโดย เรียนพิเศษในพิษณุโลก และ แฟ้มสะสมผลงานครู สามารถติดตามข้อมูลต่างๆได้ครับ
